一面キャベツ、キャベツ、キャベツ！植え付けで１２万株のキャベツ畑が広がる農場、ふくいレインボーファームを訪れた。ふくいレインボーファームは代表の中川さんが福井県民生活協同組合（以下生協）の社内起業で2016年1月に立ち上げた。農業経験は全くなかった。「組合員さんは安心安全はもちろん、地元福井県産のものを食べたいという思いがあって、かつ農業従事者の高齢化や耕作放棄地が増えている現状などを解消出来ればと起業しました。当時は生協内にそのような制度はなかったのですが、弊社設立以降に制度化されたようです。はしりですね（笑）」

なぜキャベツ？と聞くと、路地野菜で一番ニーズがあるのがキャベツとのこと。なるほど、長年お客さまに近い立場にいたからこそ、その声をダイレクトに生産活動に活かすことが出来る。

まだまだ失敗も多いが、そういった意味で中川さんには、やるべき道は見えているという力強さがあるように思える。「来年からは徐々にぶどうなどの果樹もやろうと考えていまして、その先の夢があるんです…」この先は照れくさいから記事にはしないでとのことで、ご想像にお任せするが、お客様のニーズや感覚をしっかり捉えた中川さんの見据えた未来が楽しみだ。↓つづく